반응형 여행/맛집여행30 한국의 12월 겨울 제철음식 한라봉, 유자, 아귀, 꼬막 우리나라의 제철음식은 모두 약이 된다고 할 수 있습니다. 12월이 제철인 식재료를 모아 봤습니다. 겨울철은 아무래도 어패류와 생선이 맛있습니다. 이 시기가 지나면 살이 무르고, 알을 배면 독성이 생기는 종들이 많기 때문입니다. 한국의 12월 제철음식한국의 12월 제철음식은 김장철의 식재료가 그대로 이어지는 시기입니다. 날씨가 10월 북쪽, 동쪽 고산지대부터 추워지면서 남쪽으로 추위가 내려옵니다. 12월은 모든 곳이 추워지는 계절이고 첫눈이 내립니다. 첫눈이 내리기 전에 과일은 수확은 끝나고 채소 재배도 끝이 나는 시기입니다. 채소배추11월, 12월김장철 배추는 대 관령 고산지대에서 9월부터 출하되면서 12월까지 출하고산지대의 배추가 단단하면서도 싱싱함배추 잎을 씹어 고소한 맛이 맛이 나고 뿌리 .. 2024. 10. 15. 신사동의 별나지 않은 이자카야 이심, 평범함 속에 숨겨진 특별함 오늘은 조용히, 제대로 된 술 한 잔 하고 싶은데 어디로 갈까? 이런 고민을 해본 적 있으신가요? 화려한 조명과 시끄러운 음악, 자극적인 맛으로 가득한 곳이 아닌, 조용히 맛있는 음식을 즐기며 대화를 나눌 수 있는 곳을 찾는다면 신사동 이자카야 '이심'일 수 있습니다. 그냥 평범한데 특별함을 느낄 수 있는 집입니다. 특별하지 않지만 특별한 곳, 이심이심은 딱히 특별한 무언가를 자랑하지 않습니다. 엄청난 양의 음식이나 화려한 플레이팅, 유명 셰프의 화려한 기술을 선보이지도 않습니다. 하지만 이심은 분명 특별합니다. 특별한 기술이 있을지 모르겠으나 주인장은 노무현 대통령을 닮긴 했습니다. 그것 외에 특별함은 없습니다. 평범한 공간, 특별한 맛신사동 구석진 골목에 위치한 이심은 화려한 외관이나 분위기보.. 2024. 10. 14. 포천시 맛집 정리 포천 이동갈비 맛집 그리고 브런치 카페 서울 근교, 동북쪽에 위치한 포천시의 맛집입니다. 포천 하면 갈비와 수목원 주변과 근교의 멋진 브런치 카페가 생각납니다. 정리하면서 예전에 드라이브하면서 데이트했던 추억에 빠지기도 했습니다. 포천시 맛집능 주변에는 늘 갈빗집이 있습니다. 제사 후에 함께 제사를 드렸던 관료들과 일했던 사람들에게 제사 음식을 나누어 주었는데, 제사 때는 늘 소를 잡았다고 합니다. 광릉수목원 주변 (소흘읍, 내촌면 주변)광릉수목원이 있는 지역은 남양주와 의정부 가까이 있는 지역으로 포천에서 가장 접근하기 좋은 지역입니다. 갈비생각 소갈비 (광릉 수목원)포천이동갈비로 유명한 집으로 1인분 280그램을 제공합니다. 고모리 691 브런치 카페고모리 저수지 옆 낭만과 분위기가 있는 집 프롬이태리 광릉수목원 부근의 이태리.. 2024. 9. 19. 서울 낙지볶음 매운 낙지 맛집 유정낙지 서린낙지 신안촌 서울 도심의 낙지집, 해물탕집, 생선구이 등이 줄어가고 있습니다. 삼겹살이라는 강력한 맛 앞에 손이 많이 가는 음식들이 줄어가는 것은 당연한 일인지 모릅니다. 그래도 몇 군데 남은 서울의 낙지볶음 매운 낙지 맛집을 소개합니다. 무교동 매운 낙지무교동이나 서린동이나 길 하나 건너면 나오는 동네입니다. 무교동은 교보문고에서 시청 쪽, 시청에서 광화문 방면이 무교동이고 서린동은 청계천 건너편이 서린동입니다. SK빌딩, 영풍문고빌딩이 있는 지역이 서린동입니다. 서린낙지와 유정낙지이 지역의 매운 낙지는 과거부터 유명했습니다. 아주 매워서 눈물을 흘리며 '이 걸 왜 먹나'하며 스스로를 자학하면서 먹던 음식이었습니다. 가장 유명한 집이 무교동 유정낙지와 서린동 서린낙지입니다. 피맛골에서 맛집이었는데 피맛골이 .. 2024. 9. 18. 서울 양곱창 맛집 오발탄 연타발 그리고 영등포 곱창집 양곱창은 비교적 최근에 나온 음식입니다. 어디가 원조인지는 모르겠지만 값비싼 가격으로 보급화 시킨 곳은 오발탄이라 할 수 있습니다. 오발탄의 양곱창은 중국 등 해외에서도 국내와 같은 가격을 받는 고급 음식입니다. 양곱창양곱창은 양이 아닌 소의 첫 번째 부위 양을 뜻하는 말로 양깃머리의 두툼한 부위를 특양이라고 합니다. 소의 첫 번째 위는 양, 두 번째는 벌집, 세 번째는 처녑, 마지막 부위를 홍창이라 합니다. 싼 재료 비싼 가격소의 내장이라 가격이 상대적으로 저렴해야 하지만 손질을 많이 해서 가격은 높은 편입니다. 일례로 처녑 같은 경우 나뭇잎 모양의 내장이 천 장이나 붙었다고 해서 처녑이라 부른다고 합니다. 처녑은 그 사이에 이물질이 많은데 굵은소금을 치고 주무른 뒤에 밀가루로 비벼 씻고, 물.. 2024. 9. 16. 파주시 맛집 정리 파주출판도시 헤이리 적성면 문산 금촌까지 파주시는 임진강이 지나고 있습니다. 우리나라에서 바다와 강이 만나는 몇 군데 안 되는 지역 중 하나입니다. 하지만 맛은 타 지역과 달리 특색 있는 맛이 뚜렷하지 않습니다. 명절길 가끔 들리게 되는 파주의 맛집을 정리해 봤습니다. 파주시 맛집자유로를 타고 고양시를 건너면 만나는 곳이 파주시 탄현면입니다. 문발 파주출판도시를 지나면 통일 전망대가 나오고, 그곳을 지나면 헤이리가 있는 지역이 나옵니다. 더 들어가면 문산 임진각 평화누리공원이 나옵니다. 탄현면 (자유로 주변)갈릴리 농원 민물장어평화누리공원 근처에 위치한 갈릴리 농원 은 장어농장에서 직접 키운 민물 장어를 사용합니다. 교하제면소헤이리 인근에 위치한 교하제면소는 직접 면을 뽑아 칼국수를 만들어 돼지고기 등뼈를 푹 삶아 구수한 맛을 내는 맛.. 2024. 9. 14. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
