반응형 여행/맛집여행30 서울 돼지갈비 맛집 리스트 돼지갈비는 서울에서 시작 돼지갈비 맛집은 서울 또는 수도권이 최고입니다. 수도권을 벗어나면 지역의 맛이 살짝 더해지기 때문입니다. 새로운 맛을 찾는다면 몰라도 돼지갈비는 서울이 최고입니다. 서울 돼지갈비 맛집 리스트입니다. 돼지고기우리나라의 식문화에서 돼지고기가 등장한 것은 전쟁 후 1960년 대입니다. 그 이전에는 소고기를 주로 먹었는데 일제 강점기의 전쟁, 그리고 한국전쟁으로 소고기는 물론 모든 고기의 씨가 말랐습니다. 전쟁 전 돼지는 크기도 작고 인분을 먹어 냄새도 많이 났고 기생충도 많아 선호하는 음식이 아니었습니다. 1960년대 돼지고기품종이 개량된 돼지가 수입된 것은 1960년 대입니다. 일본 수출용으로도 사육하였고 국내 소비용으로 사육하기 시작했습니다. 당시는 냉장유통은 불가능했고 냉동으로 유통하던 시절입니다... 2024. 9. 13. 서울 삼겹살 맛집 모두 비슷비슷 한 거 아닐까? 서울 삼겹살 맛집을 소개합니다. 삼겹살이 삼겹살이지 모두 비슷비슷한 거 아닐까 싶은데 그렇지 않습니다. 고기는 기본적으로 좋아야 하고 어떻게 숙성하는 어떤 찬과 함께 먹는지, 어떻게 굽는지에 따라 맛이 달라집니다. 서울의 삼겹살 맛집입니다. 서울 도심 삼겹살 맛집서울 도심의 삼겹살 집은 김치찜, 김치찌개 맛집이기도 합니다. 대표적인 곳이 방산 시장 건너편 우래옥 근처에 있는 은주정입니다. 광화문집 또한 김치찌개로 유명한 입니다. 중구 종로 보건옥은주정광화문집 아래의 지도는 보건옥, 은주정이 위치한 을지로 4가역의 지도입니다. 맛집들이 몰려 있으니 한꺼번에 즐기시는 것을 추천합니다. 은주정이나 보건옥에서 삼겹살 먹고 후에 우래옥 냉면으로 마무리. 가능하다면 말입니다. 참고글. 서울 김치 맛집 베스트.. 2024. 9. 12. 서울 곰탕 맛집 곰탕은 고깃국, 설렁탕과 곰탕의 차이 이전 글에서 서울의 설렁탕 맛집을 소개해 드렸습니다. 우리나라에서 가장 오래된 식당 1904년에 개업한 이문설렁탕이 설렁탕의 기준이라면 곰탕의 기준은 하동관입니다. 서울 곰탕 맛집 그리고 설렁탕과 곰탕의 차이를 정리해 봤습니다.서울의 곰탕 맛집설렁탕 집만큼 서울에 곰탕집이 많습니다. 고급음식으로 그만큼 많이 사랑받았다는 의미이기도 합니다. 지금은 예전과 같지는 않습니다. 고기를 바로 구워 먹을 수 있는 집들도 많기 때문입니다. 아무래도 삶은 고기보다는 구운 고기가 더 인기인 것은 사실입니다. 설렁탕과 곰탕의 차이둘다 뜨거운 국물이 있는 음식이지만 결정적인 차이는 뼈가 중심인가 살코기가 중심인가입니다. 뼈보다는 살코기가 더 비싸니 설렁탕보다는 곰탕이 더 고급 음식이라 할 수 있습니다. 설렁탕곰탕뼈를 .. 2024. 9. 11. 서울 설렁탕 맛집 리스트 설렁탕은 깍두기 맛이 절반 서울 설렁탕 맛집 리스트입니다. 설렁탕은 깍두기 맛이 절반이라고 하지만 그래도 구수하고 진한 설렁탕은 늘 기분 좋게 합니다. 서울의 설렁탕 맛집을 구별로 정리해 봤습니다. 설렁탕 좋아하신다면 리스트 저장해 놓고 다녀 보시길 설렁탕서울의 소고기 음식점우리나라에서 가장 오래된 식당은 모두 소고기 관련 음식점입니다. 돼지고기는 맛이 없었고 냄새도 많이 나서 외래종이 보급된 1960년 대 이전에는 소고기를 위주로 먹었습니다. 물론 먹을 수 있었다면 말입니다. 우리나라에서 가장 오래된 식당현재 우리나라에서 가장 오래된 식당은 1904년에 개업한 종로 이문설농탕입니다. 올해로 120년이 됩니다. 남대문 은성옥, 은호식당이 1932년 개업이니 얼마나 오래된 집인지 가늠해 보실 수 있을 겁니다. 소고기와 왕릉왕실에.. 2024. 9. 10. 헤밍웨이가 사랑한 스페인 맛집 마드리드 팜플로나 론다 스페인 여행을 하다 보면 헤밍웨이가 자주 온 맛집들을 만날 수 있습니다. 마드리드 오래된 식당, 팜플로나의 카페, 론다의 카페 등 헤밍웨이가 사랑한 스페인 맛집들을 정리해 봤습니다. 헤밍웨이가 사랑한 스페인작가이자 언론가였던 헤밍웨이(1899~1961)는 말년에 쿠바(1940~50년대)에서 거주하였지만 이전에는 파리, 스페인, 이탈리아 등에서 생활을 했습니다. 특히 스페인 내전(1936~1939) 시절 특파원으로 스페인에 거주했습니다. 헤밍웨이는 평생 4번의 결혼을 했는데 스페인 시절에는 2번째 부인 폴린 파이퍼와 지내던 시절입니다. 스페인에는 혼자 파견을 나갔으며 스페인 시절을 끝낸 후에 쿠바로 건너갑니다. 스페인 시절스페인행 비행기가 도착하는 관문 마드리드에 헤밍웨이가 머물던 호텔은 프라도 미술.. 2024. 9. 9. 서울의 맛 칼국수 맛집들 평양냉면, 전주비빔밥, 부산 돼지국밥, 포항 과메기 등 지역별 대표음식이 있는데 서울의 대표음식은 무엇일까요? 서울의 대표 음식 중 하나가 칼국수지 않을까 생각합니다. 조선시대 국수는 비싼 음식이었고 사골에 국수를 넣어 먹은 음식은 서울에서나 맛보는 음식이었을 겁니다. 서울의 맛 칼국수 맛집들을 정리해 봤습니다. 칼국수칼국수는 밀을 반죽해서 얇고 길게 뽑은 면으로 만든 음식입니다. 면이 더 가늘어지면 잔치국수가 되고 면이 더 굵어지면 우동이 됩니다. 전쟁 때 밀가루가 많이 들어왔지만 그 이전에 한반도에는 밀이 많지 않았습니다. 쌀, 보리, 메밀 등 귀한 곡식을 빻아서 반죽해서 면으로 만드는 것은 재료 손실이 크고 손도 많이 갔기에 고급 식자재라는 것을 쉽게 유추할 수 있습니다. 외국의 밀을 이용해서 .. 2024. 9. 6. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
